Si vous êtes déjà entré dans un magasin en pensant que vous allez “juste prendre quelques choses” pour sortir avec un long reçu dans vos mains, vous demandant: “Qu’est-ce qui vient de se passer?” Il est facile d’être victime des ventes, des échantillons et des options en vrac au supermarché. La vérité est, en tant que consommateur, vous êtes souvent trompé dans vos achats.
Nous avons brisé les façons subtiles dont les épiceries persuadent les acheteurs d’acheter plus – et pour aider à les combattre, nous avons des conseils pour mieux naviguer dans le supermarché.
De la musique spécifique à l’offre d’échantillons gratuits, voici cinq façons que votre épicerie pourrait tirer sur vous.
La musique
De nombreux articles sur l’influence de la musique à l’épicerie font référence à une étude publiée en 1982 dans le Journal of Marketing. Le chercheur Ronald E. Milliman a constaté que les ventes brutes moyennes à l’épicerie américaine choisies pour l’étude étaient plus élevées lorsque le magasin jouait de la musique au rythme lent que lorsqu’il jouait de la musique à rythme rapide. Milliman a précisé à la fin de l’étude que plus de recherche devrait être faite avant d’arriver à une conclusion plus définitive, et a déclaré que les chiffres spécifiques comptent moins que l’idée que la musique peut influencer le comportement.
Le magazine Life Hacks de Bauer Media Group a encouragé les lecteurs à porter des écouteurs au printemps et à écouter de la musique «up-tempo» tout en faisant des achats pour réduire les achats spontanés. Cependant, selon une expérience de terrain menée en 2014, des chercheurs norvégiens et allemands ont découvert que dans six dépanneurs de supermarchés, la musique avec «un rythme accéléré» «stimulait» les dépenses – lorsque les magasins étaient bondés.
Comment faire face: L’important est de reconnaître comment la musique vous affecte. Si avoir un casque sur vous distrait des échantillons gratuits et les affichages avec des signes de vente, cela pourrait être mieux pour vous. Si vous êtes dans la musique lente signature de votre magasin local et que cela vous permet de rester sur la bonne voie, optez pour cela.
Tali Sharot, professeur agrégé de neurosciences cognitives à l’University College London et auteur de The Influential Mind: ce que révèle le cerveau à propos de notre pouvoir de changer les autres, a dit: «Une fois que vous êtes au courant de ces trucs, vous êtes plus susceptible Pensez-y en faisant les achats. ”
Les produits près de la caisse
Lorsque vous avez fini de faire vos courses, faire la queue pour acheter vos articles, c’est aussi se retrouver face à face avec plusieurs autres produits à acheter. Dans de nombreux cas, ces options de voie de caisse comprennent des choix malsains comme les bonbons et les sodas. Il est difficile de ne pas être saboté quand votre patience est déjà mince.
«Les épiceries placent les friandises, les boissons gazeuses, les croustilles, etc. près de la caisse», a déclaré Elana Paddock, nutritionniste diététicienne à la Cooper Clinic de Dallas. “Il est dans votre visage (et les visages de vos enfants) pour une prise rapide, un choix stupide à la fin de votre shopping. Méfiez-vous de ce piège! ”
Comment faire face: Paddock a suggéré de lire un magazine pour vous distraire. Vous pouvez même impliquer les enfants, aussi.
Les prix
Paddock a souligné que les articles plus coûteux sont souvent stockés au niveau des yeux ou à la fin des allées.
«Les épiceries rendent ces aliments plus visibles pour faire plus d’argent», a-t-elle dit.
Vous risquez aussi de rencontrer des produits «en vente» ou qui peuvent être achetés en vrac, mais cela ne signifie pas nécessairement que vous obtenez une meilleure offre. Il est important de garder à l’esprit ce que vous utiliserez réellement et de prêter attention aux produits qui pourraient se détériorer rapidement.
Comment faire face: Paddock l’a simplement dit: “Vérifiez les prix.” Un autre conseil professionnel est d’éviter les grands paniers si vous le pouvez, en optant pour un panier plus petit ou un panier à main.
“Les chariots d’achat plus importants influencent combien vous achetez”, a déclaré Paddock.
Les échantillons
En 2017, des chercheurs de trois universités ont confirmé que les échantillonnages de produits en magasin se traduisaient à la fois par des ventes immédiates et par la fidélisation, et donc par des ventes à long terme.
«Les détaillants préfèrent les événements d’échantillonnage aux promotions basées sur les prix, comme les coupons ou les réductions de prix temporaires, parce que ces événements encouragent les consommateurs à essayer un produit et à fidéliser ceux qui ne disparaîtront pas», explique Qing Liu, associé. professeur en marketing à l’Université du Wisconsin-Madison qui a contribué à l’étude.
En 2014, The Atlantic a suggéré dans une pièce sur les échantillons de Costco que les offres gratuites peuvent déclencher des envies et conduire à de meilleures ventes.
Comment faire face: N’achetez pas faim.
“Toujours aller au magasin après un repas ou prendre une collation rapide, comme les amandes, même si c’est juste avant de passer par la porte d’entrée”, a déclaré Paddock. “Si vous avez faim, il est probable que vous achèterez plus de nourriture et serez plus tenté d’acheter moins d’articles sains.”
La configuration du magasin
Paddock a noté que de nombreuses épiceries ont leur viande et leurs produits laitiers à l’arrière, ce qui vous oblige à marcher dans le reste du magasin pour les obtenir.
“Cela peut signifier que vous mettez plus dans votre panier (articles que vous pouvez ou ne peut pas avoir besoin) et dépenser plus d’argent dans l’ensemble”, at-elle dit.
Comment faire face: Sharot a suggéré de savoir ce que vous voulez acheter (et ce que vous voulez éviter!) À l’avance afin de ne pas regarder sans but les autres produits – et probablement les acheter.
